Pão doce caseiro fofinho com cobertura

Name: Pão doce caseiro fofinho com cobertura
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: cerca de 16 pãezinhos
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 10 g de fermento biológico seco; 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g); 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml); 2 ovos; 50 g de manteiga em temperatura ambiente; 1 gema e 1 colher (sopa) de leite para pincelar; Cobertura: coco ralado, açúcar cristal ou creme de confeiteiro

O pão doce caseiro leva mais açúcar, manteiga e ovos que o pão comum, por isso fica macio e com casca fina. A massa cresce duas vezes, é modelada em bolinhas de 50 g e assa a 180 °C por 20 a 25 minutos.

Preparo: 30 minCozimento: 25 minRende: cerca de 16 pãezinhosAparelho: batedeira planetária (opcional)

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
2 ovos
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema e 1 colher (sopa) de leite para pincelar
Cobertura: coco ralado, açúcar cristal ou creme de confeiteiro

Modo de preparo

Misture o leite morno, o açúcar e o fermento e espere 5 minutos.
Junte os ovos, metade da farinha e misture. Acrescente a manteiga, o sal e o restante da farinha aos poucos.
Sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Divida em bolinhas de 50 g, coloque numa assadeira untada com 3 cm de espaço entre elas, cubra e deixe crescer mais 40 minutos.
Pincele com a gema misturada ao leite, polvilhe a cobertura e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos.

Dicas

Para pão doce de padaria com creme, faça um corte em cruz depois de assado e recheie com creme de confeiteiro.
Uma calda rala de açúcar com água, pincelada assim que sai do forno, deixa o pão brilhante e mais macio.

Outras receitas

Pão caseiro fofinho e simples (receita fácil)Massa básica com fermento seco que rende 2 pães fofinhos; inclui versões sem leite, sem ovo e recheado.Bolo de reis: receita tradicional portuguesaO bolo em forma de coroa com frutas cristalizadas, servido do Natal ao Dia de Reis.Pão caseiro de liquidificador fofinhoOs líquidos vão ao liquidificador e a farinha entra à mão, sem sova longa.Pão de milho caseiro com milho verdePão macio e amarelinho com milho verde batido na massa.Receita de pão para máquina de pão (básica)Pão branco de 750 g na panificadora: ordem dos ingredientes e programa.Pão de aveia de frigideira (ou micro-ondas)Pão rápido de ovo e aveia em 5 minutos, na frigideira ou no micro-ondas.