Pudim de leite condensado no micro-ondas
Para pudim de micro-ondas, faça a calda de açúcar no próprio aparelho, bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos, despeje sobre a calda e cozinhe em potência média por 12 a 15 minutos em ciclos. Gele por 4 horas antes de desenformar.
Os tempos foram pensados para micro-ondas de 900 a 1.100 W. Em aparelhos de 700 a 800 W, acrescente cerca de 30% ao tempo; nos mais potentes, comece pelo menor tempo indicado e confira.
Ingredientes
- Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
- Pudim:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida) de leite
- 3 ovos
Modo de preparo
- Na forma de vidro com furo central, misture o açúcar e a água. Aqueça em potência alta por 4 a 6 minutos, olhando a cada minuto, até a calda ficar dourada. Cuidado: a calda passa de 150 °C.
- Gire a forma com luvas para espalhar a calda e deixe esfriar 5 minutos.
- Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador por 1 minuto e despeje sobre a calda.
- Cubra com um prato ou tampa própria e cozinhe em potência média (50%) por 12 a 15 minutos, em ciclos de 4 minutos com 1 minuto de pausa.
- Está pronto quando firme nas bordas e levemente trêmulo no centro. Esfrie e gele por 4 horas.
Dicas
- Pudim de caneca sem leite condensado: bata 1 ovo, 100 ml de leite, 2 colheres (sopa) de açúcar e gotas de baunilha; cozinhe em potência média por 2 a 3 minutos.
- Furinhos no pudim indicam potência alta demais.
Outras receitas
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