Fraldinha na airfryer e outros bifes

Name: Fraldinha na airfryer e outros bifes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 fraldinha de 700 g a 1 kg; Sal grosso; 2 dentes de alho amassados e pimenta-do-reino (opcional)

Fraldinha em peça de 700 g a 1 kg fica ao ponto na airfryer a 200 °C em 25 a 35 minutos, virando na metade. Bifes de 1,5 cm (contrafilé, alcatra) levam 8 a 12 minutos.

Preparo: 10 minCozimento: 30 minRende: 4 porçõesAparelho: airfryer

Ingredientes

1 fraldinha de 700 g a 1 kg
Sal grosso
2 dentes de alho amassados e pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

Tempere a peça com o sal e o alho 15 minutos antes.
Coloque no cesto com a capa de gordura para cima.
Asse a 200 °C por 15 minutos, vire e asse mais 10 a 20 minutos, conforme o ponto.
Descanse 10 minutos fora do cesto e fatie fino, contra a fibra.

Dicas

Bifes de 1,5 cm (contrafilé, alcatra, patinho): 200 °C por 8 a 12 minutos, virando na metade.
Carne de panela e cortes duros (acém, músculo) não ficam macios na airfryer: use a <a href="/receitas/carne-de-panela-na-panela-de-pressao-eletrica/">panela de pressão elétrica</a>.
Ponto pelo termômetro: 57 a 60 °C ao ponto.
Tempo e temperatura variam conforme o modelo e o tamanho do cesto: na primeira vez, confira alguns minutos antes do fim.

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