Batata rústica no forno ou na airfryer
Batata rústica é batata cortada em gomos com casca, temperada com azeite, alho, alecrim e sal e assada até ficar dourada. No forno, use 220 °C por 35 a 40 minutos; na airfryer, 200 °C por 20 a 25 minutos, sacudindo o cesto na metade.
Ingredientes
- 1 kg de batatas médias com casca, bem lavadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho com casca, levemente amassados
- 2 ramos de alecrim (ou 1 colher de chá seco)
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
- Sal grosso ou sal a gosto
Modo de preparo
- Corte as batatas ao meio no comprimento e cada metade em 3 ou 4 gomos.
- Opcional, para mais crocância: cozinhe os gomos em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e deixe secar no vapor por 5 minutos.
- Misture as batatas com o azeite, o alho, o alecrim, a páprica e o sal.
- Forno: espalhe numa assadeira grande, sem amontoar, com a casca para baixo, e asse a 220 °C por 35 a 40 minutos, virando na metade.
- Airfryer: 200 °C por 20 a 25 minutos, sacudindo o cesto a cada 8 minutos. Em cesto pequeno, faça em duas levas.
Dicas
- Batata rústica frita: frite os gomos pré-cozidos e secos em óleo a 180 °C por 5 a 6 minutos, escorra e tempere com alecrim e sal.
- Batata asterix (casca vermelha) fica mais firme e bonita nessa receita.
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