Como fazer arroz na panela elétrica
Para fazer arroz na panela elétrica, use a medida que vem com ela: para cada copo de arroz, encha de água até a marca correspondente na cuba. Sem marcas, use 1 parte de arroz para 1,5 de água. Ligue em "cozinhar"; quando ela passar sozinha para "manter aquecido", espere 10 minutos antes de abrir.
O tempo total fica entre 25 e 35 minutos, conforme a quantidade e a potência da panela. O arroz sai soltinho porque a panela desliga o cozimento exatamente quando a água acaba.
Preparo: 5 minCozimento: 30 minRende: 4 porções (2 xícaras de arroz cru)Aparelho: panela elétrica de arroz
Ingredientes
- 2 copos medidores de arroz branco tipo 1 (agulhinha)
- Água até a marca de 2 copos (ou 3 copos, sem marcas)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado e 1/4 de cebola picada (opcional)
- 1 colher (chá) rasa de sal
Modo de preparo
- Lave o arroz em água corrente até a água sair quase limpa e escorra bem.
- Para refogar: ligue em "cozinhar" com a tampa aberta, aqueça o óleo na cuba e doure o alho e a cebola por 2 minutos. Junte o arroz e mexa por 1 minuto.
- Acrescente a água (de preferência quente) até a marca e o sal. Mexa uma vez.
- Feche a tampa e deixe no modo "cozinhar". Não abra durante o cozimento.
- Quando a panela mudar para "manter aquecido", espere 10 minutos, abra e solte o arroz com um garfo ou a espátula da panela.
Dicas
- Nem toda panela permite refogar: se a sua desligar sozinha com a cuba seca, refogue numa frigideira e transfira.
- Arroz integral: 1 parte de arroz para 2 a 2,5 de água, ou use a função integral se houver. Leva perto de 1 hora.
- Arroz grudado: diminua um pouco a água e lave melhor o arroz. Arroz duro: aumente a água.
- O copo da panela de arroz costuma ter 180 ml, menor que a xícara de chá (240 ml). Use sempre o mesmo copo para arroz e água.
- Arroz parboilizado: mesma proporção, mas não precisa lavar.
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