Por Equipe Gourmetidos · Atualizado em 03 de novembro de 2026
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A melhor prensa francesa é a Secura de inox de 1 litro, com filtro de 3 camadas; para 1 pessoa, a Bodum Brazil de 350 ml, e para gastar pouco, a Mimo Style de vidro.
A prensa francesa (french press) é a forma mais simples de fazer café encorpado: café moído grosso fica em infusão na água quente por 4 minutos e um êmbolo com filtro de metal separa o pó. Sem papel, sem tomada, o café sai com os óleos naturais do grão, mais aromático e com mais corpo que o coado.
Comparamos cinco prensas pela descrição do fabricante e pela ficha da Amazon: material da jarra, capacidade, filtro e se vai à lava-louças. Também serve para chá e para fazer espuma de leite.
Toda em aço inoxidável 18/10, por dentro e por fora, com parede dupla, não quebra como as de vidro e mantém o café quente por mais tempo. O filtro tem 3 camadas de inox e vem uma tela extra, segundo o fabricante, o que deixa menos borra na xícara. Com 1 litro, serve 4 canecas, e todas as peças vão à lava-louças.
Para quem é: Quem faz café para a família ou quer uma prensa que não quebra.
A Bodum é a marca dinamarquesa que popularizou a prensa francesa. A Brazil tem jarra de vidro borossilicato, moldura de plástico resistente, êmbolo de inox e 350 ml, a medida de uma caneca grande ou duas xícaras. O fabricante indica moagem grossa e água entre 92 e 96 °C.
Para quem é: Quem toma café sozinho e quer uma prensa clássica e leve.
Ver Bodum Brazil 350 ml na Amazon. Link de associado. Ficha técnica conferida na página do produto em 03/11/2026; confira voltagem e cor antes de comprar.
3. Melhor acabamentoNº 4 em Prensas Francesas na Amazon
Jarra de vidro borossilicato dentro de uma estrutura de aço inoxidável 18/10, que protege o vidro e dá um visual mais sofisticado. Alça de nylon resistente ao calor e peças laváveis na lava-louças, segundo a ficha.
Para quem é: Quem quer prensa para servir à mesa, com acabamento de inox.
Ver Bialetti Preziosa 350 ml na Amazon. Link de associado. Ficha técnica conferida na página do produto em 03/11/2026; confira voltagem e cor antes de comprar.
4. Melhor barataNº 1 em Prensas Francesas na Amazon
Uma das prensas mais vendidas e avaliadas da Amazon Brasil, em vidro borossilicato (que suporta de -20 °C a 180 °C, segundo o fabricante) com haste e alça. O próprio fabricante explica o preparo: café moído, água quente, 4 minutos de infusão e pressão leve no êmbolo.
Para quem é: Quem quer experimentar a prensa francesa gastando pouco.
Vidro borossilicato deixa ver o café e é mais barato, mas pode quebrar. Inox (de parede dupla) não quebra e segura o calor, mas esconde o café. Estruturas de inox em volta do vidro são um meio-termo.
Capacidade
350 ml para 1 caneca grande ou 2 xícaras; 600 ml para 3 a 4 xícaras; 1 litro para a família. A prensa funciona com qualquer quantidade abaixo do máximo.
Filtro
Filtro de malha fina, de preferência em mais de uma camada, deixa menos pó passar. Verifique se o êmbolo desmonta para lavar.
Limpeza
As de inox e as que a ficha libera para lava-louças são mais práticas. Tampa de bambu ou madeira pede lavagem à mão.
Como fazer café na prensa francesa
Proporção: 1 colher de sopa cheia (cerca de 7 a 8 g) de café para cada 120 ml de água. Para 350 ml, cerca de 3 colheres.
Moagem grossa: como sal grosso. Pó fino passa pelo filtro e deixa o café turvo e amargo.
Água: aqueça até quase ferver (92 a 96 °C): desligue o fogo quando começar a borbulhar e espere 30 segundos.
Infusão: despeje a água sobre o café, mexa de leve, encaixe a tampa com o êmbolo levantado e espere 4 minutos.
Pressione o êmbolo devagar até o fundo e sirva logo. Café que fica na prensa continua extraindo e amarga.
Qual café usar na prensa francesa?
Café de moagem grossa. O pó de supermercado (moagem média) funciona, mas deixa mais borra; o ideal é moer o grão na hora em um moedor de café na regulagem mais grossa. Cafés de torra média a escura dão a bebida encorpada típica da prensa.
Outros usos da prensa francesa
Serve para chá em folhas (com o mesmo passo a passo, ajustando o tempo ao chá) e para fazer espuma de leite: aqueça o leite, coloque na prensa até um terço e bombeie o êmbolo por 20 a 30 segundos. Para espuma mais prática, veja os espumadores de leite.
Perguntas frequentes
Qual a melhor prensa francesa?
A Secura de inox de 1 litro, pelo filtro de 3 camadas e por não quebrar. Para 1 pessoa, a Bodum Brazil de 350 ml; para gastar pouco, a Mimo Style.
Como usar a prensa francesa?
Coloque café moído grosso, despeje água quase fervendo, mexa, tampe com o êmbolo levantado, espere 4 minutos e pressione devagar.
Prensa francesa é melhor que o coador?
É diferente: a prensa faz um café mais encorpado e oleoso, porque o filtro de metal deixa passar os óleos do grão. O coador de papel faz um café mais limpo e leve.
Posso usar café moído comum na prensa francesa?
Pode, mas o café sai com mais borra no fundo da xícara. A moagem grossa é a ideal.
Como limpar a prensa francesa?
Descarte a borra no lixo (não na pia), encha com água e algumas gotas de detergente, bombeie o êmbolo e enxágue. Desmonte o filtro de vez em quando para lavar entre as telas.
