As 5 melhores panelas elétricas multifuncionais em 2026
Por Equipe Gourmetidos · Atualizado em 03 de novembro de 2026
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A melhor panela elétrica multifuncional para a maioria das casas é a Electrolux PCE20, com 15 funções, 3 níveis de pressão e cozimento lento; a Instant Pot Duo Plus 9 em 1 é a mais versátil, mas é importada (120 V).
Mais versátil (importada)Instant Pot Duo Plus 9 em 1, 6 quartsQuem quer fazer iogurte, arroz, feijão e slow cooker no mesmo aparelho e tem tomada 127 V.
Panela elétrica multifuncional (multicooker) é o nome para os aparelhos que cozinham sob pressão, em cozimento lento (slow cooker), fazem arroz, vapor, refogado e até iogurte, tudo com programa e desligamento automático. A slow cooker faz só o cozimento lento, em temperatura baixa por horas, ideal para costela, ragu e feijoada.
Comparamos cinco modelos à venda na Amazon Brasil, dos multicookers de pressão às panelas de cozimento lento, pelas funções, capacidade, potência e voltagem. Atenção: dois deles são importados e funcionam em 120 V. Para panelas só de pressão, veja as melhores panelas de pressão elétricas.
Faz pressão em 3 níveis, tem 15 funções programadas (carnes, feijão, mandioca e outras) e uma função de cozimento lento para receitas de horas, como costela e barreado. A cuba interna é antiaderente e removível, e a Electrolux informa 10 dispositivos de segurança, incluindo trava da tampa. A capacidade aparece como 5 litros no título e na ficha e como 6 litros na descrição do fabricante: confira na página.
Para quem é: Família que quer feijão, carne e cozimento lento num aparelho nacional, em 127 V.
É a multicooker mais conhecida no mundo: cozinha sob pressão, faz cozimento lento, arroz, vapor, refogado, iogurte e bolo, com 25 programas e liberação de vapor silenciosa (WhisperQuiet, segundo o fabricante). A cuba é de aço inox com fundo de três camadas, que não gira ao refogar. A capacidade é de 6 quarts, cerca de 5,7 litros.
Para quem é: Quem quer fazer iogurte, arroz, feijão e slow cooker no mesmo aparelho e tem tomada 127 V.
Com 3 litros, atende 1 a 3 pessoas e ocupa pouco espaço. Tem função feijão, timer de até 60 minutos, manter aquecido automático, 9 dispositivos de segurança, cuba antiaderente removível e cabo de força destacável.
Para quem é: Quem mora sozinho ou a dois e quer feijão e arroz rápidos sem ocupar a bancada.
É uma slow cooker clássica, de panela de cerâmica, para cozimento lento por horas: costela, ragu, caldos, feijão e frango desfiado. A capacidade é de cerca de 1,9 litro, para 2 a 3 porções, e a panela vai à lava-louças, segundo a ficha.
Para quem é: Quem quer ligar de manhã e encontrar a carne macia na hora do jantar.
Sem pressão, ela funciona como uma frigideira funda elétrica com tampa de vidro e controle de temperatura: cozinha, assa, grelha, frita, aquece e gratina. Com 1200 W e 3 litros, serve para fazer comida na mesa, em lugares sem fogão ou como panela extra em dias de festa.
Para quem é: Quem precisa de uma boca extra de fogão ou quer cozinhar em quitinete sem fogão.
Pressão acelera feijão e carne dura; cozimento lento deixa a carne macia em horas, sem vigiar. Multicookers como a Electrolux PCE20 e a Instant Pot fazem os dois.
Capacidade
Use no máximo dois terços da cuba (metade com grãos). 3 litros atendem 1 a 3 pessoas; 5 a 6 litros, famílias de 4 a 6.
Voltagem dos importados
Instant Pot e Crock-Pot vendidos como importados funcionam em 120 V: servem em tomada 127 V e queimam em 220 V. Para 220 V, escolha as nacionais.
Cuba e limpeza
Cuba antiaderente solta melhor o arroz; cuba de inox (Instant Pot) não descasca com o tempo. Cubas removíveis facilitam lavar.
Como fazer arroz na panela elétrica
Na panela de pressão elétrica ou multicooker: lave 2 xícaras de arroz, refogue com óleo, alho e cebola na função dourar/refogar (sem tampa), junte 2,5 xícaras de água quente e sal, feche e programe a função arroz ou 6 a 8 minutos de pressão. Deixe a pressão sair sozinha por 10 minutos antes de abrir. Na panela elétrica de arroz, a proporção costuma ser de 1 xícara de arroz para 1,5 de água, usando o copo que acompanha e as marcas da cuba; ela desliga sozinha e passa para manter aquecido. Para quem faz arroz todo dia, veja as melhores panelas elétricas de arroz.
Como cozinhar feijão na panela elétrica
Use 3 partes de água para 1 de feijão, sem passar da marca de nível máximo. Com molho de 8 a 12 horas, programe 35 a 40 minutos de pressão; sem molho, 45 a 50. Espere a pressão sair antes de abrir e tempere na função refogar. O passo a passo completo está na receita de feijão na panela de pressão elétrica.
Slow cooker: o que fazer
Costela, carne de panela, ragu de linguiça, frango desfiado, caldos, feijoada e canjica. A regra é cortar os alimentos em pedaços parecidos, colocar os legumes duros no fundo e não abrir a tampa durante o preparo: cada abertura faz perder calor e acrescenta tempo. Em geral, 6 a 8 horas na temperatura baixa equivalem a 3 a 4 horas na alta.
Panela elétrica por marca
Electrolux: PCE20 (multifuncional, com cozimento lento), PCE15 compacta de 3 L e PCC20, da linha Rita Lobo, de 6 L. Mondial: Master Cooker PE-38 (pressão) e a panela redonda PE-28 (sem pressão). Midea e Philco: panelas de pressão elétricas de 6 L, comparadas no guia de panela de pressão elétrica. Britânia: panelas elétricas de arroz e multiuso.
Perguntas frequentes
Qual a melhor panela elétrica multifuncional?
Pelas fichas comparadas, a Electrolux PCE20, que junta pressão em 3 níveis, 15 funções e cozimento lento. A Instant Pot Duo Plus é mais versátil, mas é importada e funciona em 120 V.
Qual a diferença entre slow cooker e panela de pressão elétrica?
A slow cooker cozinha devagar, em temperatura baixa, por 4 a 10 horas. A de pressão cozinha rápido, em minutos. Algumas multicookers fazem as duas coisas.
Quanto tempo demora para fazer arroz na panela elétrica?
Na panela elétrica de arroz, de 20 a 30 minutos, conforme a quantidade. Na de pressão, 6 a 8 minutos de pressão mais o tempo de subir e liberar a pressão, cerca de 25 minutos no total.
Posso ligar uma Instant Pot importada em 220 V?
Não. Os modelos importados funcionam em 120 V e queimam em 220 V. Em casa 127 V funcionam normalmente; em 220 V seria preciso um transformador de potência adequada.
Como limpar a panela elétrica?
Desligue da tomada, espere esfriar, lave a cuba com esponja macia e detergente e limpe a tampa, a borracha de vedação e a válvula conforme o manual. Nunca mergulhe a base com a resistência na água.
