Como usar a airfryer (e como se escreve air fryer)
Para usar a airfryer, ligue na tomada, coloque o alimento no cesto sem empilhar, escolha a temperatura (em geral entre 160 °C e 200 °C) e o tempo, e chacoalhe o cesto na metade do preparo. Ela desliga sozinha quando o timer zera. Escreve-se air fryer (em inglês, "fritadeira a ar"); a forma junta, airfryer, também é usada no Brasil e é o nome comercial da linha da Philips Walita.
Ainda não tem o aparelho? Nossas escolhas
- Melhor no geralPhilips Walita Airfryer Série 1000 XL 6,2 LCasal com filhos ou quem cozinha porções grandes e quer uma marca com assistência ampla.Ver preço na Amazon
- Melhor custo-benefícioMondial Grand Family Inox 5 LFamília de 2 a 4 pessoas que quer capacidade boa gastando menos.Ver preço na Amazon
- Melhor compactaMondial Air Fryer 4 LQuem mora só, casal ou cozinha pequena.Ver preço na Amazon
Links de associado da Amazon. Compare as 5 opções do guia completo.
O que é e como funciona
A airfryer é uma fritadeira elétrica sem óleo. Uma resistência no alto aquece o ar e um ventilador faz esse ar quente circular com força em volta do alimento. É o ar em movimento que doura e deixa a superfície crocante, por isso o cesto não pode ficar lotado: sem espaço para o ar passar, a comida cozinha mas não fica sequinha.
Passo a passo para a primeira vez
- Tire adesivos e plásticos, lave o cesto e a gaveta com água e detergente neutro e seque bem.
- Coloque a airfryer sobre uma superfície firme, com espaço livre atrás e em cima para a saída de ar quente.
- Confira se a voltagem da airfryer é a mesma da tomada (127 V ou 220 V).
- Na primeira vez, ligue vazia por alguns minutos a 200 °C, em local ventilado. É normal sair um cheiro de "novo" que some depois.
- Coloque o alimento no cesto, sem passar da marca de nível máximo, escolha temperatura e tempo e acompanhe.
- Na metade do tempo, puxe a gaveta e chacoalhe ou vire o alimento. A maioria dos modelos pausa ao abrir e volta ao fechar.
Preaquecer: precisa?
Não é obrigatório, mas 3 a 5 minutos de preaquecimento ajudam alimentos que precisam dourar rápido (batata, empanados, pão de queijo). Alguns modelos digitais têm função de preaquecer; nos analógicos, basta ligar vazia na temperatura da receita pelo tempo que o manual indicar.
Tempo e temperatura de referência
| Alimento | Temperatura | Tempo aproximado |
|---|---|---|
| Batata palito congelada | 200 °C | 15 a 18 min |
| Batata palito fresca | 200 °C | 20 a 25 min |
| Pão de queijo congelado | 180 °C | 12 a 20 min |
| Frango em pedaços | 200 °C | 25 a 30 min |
| Legumes em cubos | 180 °C | 12 a 18 min |
Os tempos variam com a potência, o tamanho do cesto e a quantidade. Confira na metade do preparo e ajuste.
O que pode e o que não pode colocar
Pode: formas de silicone, papel próprio para airfryer (com furos), forminhas de alumínio e recipientes de vidro ou cerâmica que caibam com folga e que o fabricante indique para forno. Evite: papel solto sem peso em cima (ele voa e encosta na resistência), plástico comum, massas muito líquidas direto no cesto furado e excesso de óleo, que pinga e faz fumaça.
Perguntas frequentes
Como se escreve air fryer?
O nome original é air fryer, em duas palavras, do inglês "fritadeira a ar". No Brasil também se vê airfryer junto, que é a grafia da marca registrada da Philips Walita. As duas formas são entendidas; em português, o nome genérico é fritadeira elétrica sem óleo.
Precisa colocar óleo na airfryer?
Não precisa. Alimentos congelados pré-fritos e carnes com gordura douram sozinhos. Para batata fresca e legumes, uma colher de óleo ou azeite misturada antes ajuda a dourar.
Como ligar a airfryer?
Nos modelos analógicos, escolha a temperatura no botão e gire o timer: girar o timer é o que liga. Nos digitais, toque em ligar, escolha a função ou ajuste tempo e temperatura e confirme. Ela só aquece com a gaveta bem fechada.
Posso abrir a airfryer no meio do preparo?
Pode. Abrir para chacoalhar ou virar o alimento faz parte do uso. A maioria dos modelos pausa ao abrir e retoma ao fechar a gaveta.
Como usar forma de silicone na airfryer?
Coloque a forma vazia no cesto, despeje a massa e asse em temperatura um pouco menor que a do forno (cerca de 160 °C a 170 °C para bolos), verificando com palito. A forma deve deixar espaço nas laterais para o ar circular.