Ministra Eliana Calmon lança REsp, livro de receitas

Redação Gourmetidos. Publicado originalmente em maio de 2009, revisado em 3 de novembro de 2026

A ministra Eliana Calmon, do Superior Tribunal de Justiça (STJ), mostrou que conhece bem outro tipo de recurso especial. O livro de receitas dela se chama REsp – Receitas Especiais, um trocadilho com a sigla do recurso especial (REsp), um dos instrumentos mais conhecidos do processo civil e da rotina do próprio STJ.

Lançado em 2002, o livro ganhou várias edições. Em 2009 o Gourmetidos acompanhou o lançamento da sétima edição: uma coleção de receitas simples, já testadas pela autora, muitas oferecidas por amigos que dividem o mesmo gosto pela cozinha. A proposta é convidar quem resiste ao fogão a descobrir o prazer de cozinhar: o cheiro das ervas no refogado, a casa perfumada pelo bolo no forno, o molho que encorpa.

Os direitos autorais do livro foram destinados à Creche Vovó Zoraide, em Uberaba (MG). No lançamento, entre autógrafos, foram servidas tapioca de queijo, coco, banana e canela e um bolo de milho, e a autora comentou uma das receitas do livro, o omelete abaixo.

Omelete do Chefe, do livro REsp – Receitas Especiais

  1. Bata no liquidificador, por meio minuto, os ovos inteiros (a quantidade depende do tamanho do omelete) com 1 colher (sopa) de água para cada ovo e uma pitada de sal.
  2. Aqueça uma frigideira untada com óleo e despeje os ovos batidos misturados às ervas de sua preferência.
  3. Coloque o recheio que quiser e vire o omelete com a ajuda de uma colher e um garfo. Sirva em seguida.

Para omeletes e ovos, uma frigideira antiaderente de boa qualidade faz toda a diferença; e o liquidificador deixa a mistura aerada, como pede a receita.

Quem é Eliana Calmon

Baiana, Eliana Calmon foi a primeira mulher a integrar o Superior Tribunal de Justiça, onde atuou de 1999 a 2013, e foi corregedora nacional de Justiça no Conselho Nacional de Justiça. Fora dos tribunais, é conhecida pelo interesse em gastronomia.

Fontes