Como usar e cuidar da panela e frigideira antiaderente
Lave a panela nova, use fogo baixo a médio, utensílios de silicone, madeira ou nylon e lave à mão com esponja macia depois de esfriar. Não aqueça a panela vazia em fogo alto e não use palha de aço. Alguns fabricantes recomendam untar com um fio de óleo antes do primeiro uso: siga o manual da sua marca.
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Precisa ativar o antiaderente?
Não existe "ativação" universal. Muitas marcas orientam lavar a peça nova e passar uma camada fina de óleo antes do primeiro uso, aquecendo rapidamente. Isso não é obrigatório para o revestimento funcionar, mas é o que o manual pede em várias linhas, inclusive da Tramontina.
Uso no dia a dia
- Fogo baixo a médio: o revestimento não foi feito para fogo alto com a panela vazia.
- Utensílios de silicone, madeira ou nylon.
- Não corte alimentos dentro da panela.
- Não coloque a panela quente debaixo da torneira de água fria.
Limpeza
Espere esfriar, lave com água morna, detergente neutro e o lado macio da esponja. Gordura grudada sai com água morna e um pouco de bicarbonato. Mesmo quando a embalagem diz que pode ir à lava-louças, lavar à mão aumenta a vida útil.
Quando trocar
Quando o revestimento estiver descascando ou com riscos fundos, a comida passa a grudar e a peça perde a função. Hora de trocar.
Perguntas frequentes
Como fritar ovo na frigideira antiaderente?
Aqueça em fogo médio por um minuto com um fio de óleo ou manteiga, quebre o ovo e baixe o fogo. Com o antiaderente em bom estado, o ovo solta só balançando a frigideira.
Panela antiaderente riscada faz mal?
Os fabricantes recomendam trocar a peça quando o revestimento está danificado, porque ele perde a função. Evite os riscos com utensílios macios e fogo moderado.