Dicas Gourmet - Receitas

Lasanha de Camarão

10/03/2010

O almoço do domingo de Páscoa é sempre um bom motivo para reunir a família e aproveitar os momentos alegres, com o sabor de refeição especial. Na hora de pensar no cardápio os desafios são muitos: não incluir carne vermelha, optar pelo chocolate na sobremesa e, se possível, manter uma alimentação saudável para a família. Nessa época, a tradicional lasanha ganha espaço na mesa dos consumidores, agradando até os paladares mais exigentes. Nossa sugestão tem como personagem principal a massa da marca Fortaleza e a receita é Lasanha de Camarão.

Lasanha Fortaleza de Camarão

Ingredientes:

Molho de Tomate:

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande, picada

3 dentes de alho, picados

12 tomates sem pele, sem sementes e picados

6 polpas de tomate

200g de queijo cremoso

Sal, pimenta-do-reino e orégano fresco picado a gosto

Recheio de Camarão:

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho, picados

400g de camarão, limpo

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Para a montagem:

1 embalagem de Lasanha Sêmola Fortaleza (500g)

400g de mussarela, em fatias

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o molho de tomate. Numa panela grande aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates, as polpas de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e divida o molho. Em uma das partes acrescente o queijo cremoso, misture bem e reserve.

2. Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo salpique a salsinha e reserve.

3. Monte a Lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho tomate e o molho tomate com queijo cremoso em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de camarão em 2.

4. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado.

5.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica: para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Sugestão: Press à Porter Gestão de Imagem

Karina Dias

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